Klinik ve klinik dışı örneklerde bulunan Salmonella ve Shigella türlerinin izolasyonu ve diğer enterik gram negatif bakterilerden ayrımı için kullanılan seçici ve diferansiyel bir besiyeridir. Safra tuzları ve seçici bileşenleri sayesinde gram pozitif bakterilerin gelişimini baskılar; karbonhidrat fermentasyonu ve hidrojen sülfür (H₂S) üretimi özelliklerine göre mikroorganizmaların ayırt edilmesini sağlar.
